俗話說，“霜降到，吃柿子。”霜降前后正是吃柿子的好時(shí)節(jié)。昨天（10月21日），據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前，南環(huán)橋市場(chǎng)柿子的日均銷售量達(dá)到12噸，較10月初猛增40%，貨源地主要來自陜西、山西和東臺(tái)，批發(fā)價(jià)格在每公斤2.6到7元左右，與往年價(jià)格相比沒有太大變化。
霜降吃柿子，寄托著人們“好柿成霜”的美好愿景。在南環(huán)橋市場(chǎng)水果交易區(qū)，嚼勁十足的脆柿、滑嫩多汁的軟柿、鮮美艷麗的甜柿等多種品類的柿子擺放在了攤位的顯眼位置。“柿子是當(dāng)前的應(yīng)季水果，雖然平時(shí)吃得少，但是一早起來看到朋友圈都在發(fā)霜降節(jié)氣前后適合吃柿子的消息，突然就饞了。”市民趙女士表示。
“每年霜降前后，各大柿子品種‘爭(zhēng)霸’消費(fèi)市場(chǎng)，鮮亮的橙紅色，帶著秋日的豐收感，好看又好吃，銷量都會(huì)上漲。像火葫蘆柿、火虹柿、火晶柿、火罐柿都是近些年出現(xiàn)在蘇州市場(chǎng)上的熱銷品種，由于皮薄汁多，味道更甜，賣得也好。”南環(huán)橋市場(chǎng)大光果品經(jīng)營(yíng)戶陳老板表示，近年來，不少商家還瞄準(zhǔn)柿子的“諧音梗”，如“好柿（事）發(fā)生”“心想柿（事）成”“柿柿（事事）如意”等諧音，做出了“花樣經(jīng)”。像今年新推出的這款盒裝“柿柿如意”產(chǎn)品走俏市場(chǎng)，它改變了傳統(tǒng)柿子散裝稱重的銷售模式，讓不少市民將其作為禮尚往來的選擇。它的批發(fā)價(jià)格非常親民，盒裝產(chǎn)品與散裝稱重基本一致，傳遞“事事如意”的美好寓意。
業(yè)內(nèi)人士表示，柿子含有大量的β胡蘿卜素、葉黃素等類胡蘿卜素，有助于保護(hù)視力、潤(rùn)澤肌膚。柿子中的鉀、鎂、維生素C、維生素B6、錳、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素含量也都較為豐富，在護(hù)心臟、養(yǎng)腸胃、抗氧化等方面都有一定益處。但是，柿子是一種含有鞣酸較多的水果，而鞣酸會(huì)與部分食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)和微量元素形成一些不能夠被人體吸收的物質(zhì)，所以不建議一次性吃太多柿子或長(zhǎng)期吃柿子。此外，鞣酸與河鮮、海鮮中的蛋白質(zhì)結(jié)合，容易形成凝塊，不易被消化吸收。因此不建議將柿子與螃蟹等河鮮、海鮮同食，避免出現(xiàn)腸胃不適的癥狀。柿子甜度較高，而且大多是雙糖和單糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。糖尿病人、胃腸功能較弱者，或曾進(jìn)行過胃腸手術(shù)的患者都不宜吃過量的柿子。（記者 葛皓珺 通訊員 鄒曄）
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